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新聞資訊

香菇不能過度用水清洗!會造成營養的流失,90%的人都做錯了!

發布時間:2018-03-15 15:26:05 點擊數:793次
  香菇是日常生活中常見的一種菌菇類食品,營養豐富,很多人都喜歡吃。但是,香菇的菇傘里面有很多皺褶,里面含有大量的臟物質,并不是每個人都知道怎么把它洗干凈呢。下面小編就為大家介紹幾種清洗方法,能夠把香菇洗的很干凈。
  清洗香菇的小竅門:
  1、剪去根部后清洗
  香菇的根部是最難清洗的地方,短短的根部泥沙很多,不剪下來清洗的話容易將菌蓋弄壞,將根部剪下來,分開清洗,香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙,不易清洗,輕輕朝同方向旋轉菌蓋,泥沙會隨著菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落,反復幾次,泥沙就會掉落干凈。
  2、鹽水清洗香菇
  在清洗香菇時,將適量食鹽放入水中攪拌溶解,將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒,沙粒會沉入盆底,這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干凈。
  3、糖水清洗香菇
  將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右,待糖水充分溶解,輕輕用手搓洗香菇,并用筷子讓香菇旋轉幾圈后,用干凈的清水沖一下,把香菇表面的泥沙沖走。
  4、米湯水清洗香菇
  洗了米的米湯水,不要倒掉,將香菇在里面泡一會兒,然后順著一個方向攪動香菇,待泥沙掉落后,用水清洗,泥沙就能清洗干凈了。
  5、淀粉水清洗香菇
  往清水里面加2-3勺淀粉,使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿順時針或者逆時針方向多攪動幾下,攪動是為了使淀粉水進入菇傘當中,菇傘褶皺打開之后臟東西就隨著水一起被帶出來了。最后再將香菇放到清水里面清洗一遍,就徹底清洗干凈了。
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